大厨教你几道特色的家常菜,简单易学,营养美味,家人

发布日期:2020-07-23 02:43   来源:未知   阅读:

芹菜炒肉丝

食材:芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙

做法:

1、芹菜择去叶子,洗净切段,猪肉切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝,胡萝卜去皮后切丝

4、锅中热油,放入腌好的肉丝滑散,炒变色后装盘备用

5、留底油,油热后爆香姜蒜,先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味,最后放入炒好的肉丝

7、调入盐和鸡精,炒匀即可

五香凉拌花生米

用料:

适量的生花生,适量的芳香叶,适量的花椒,八角茴香,少量的洋葱,少量的干辣椒,少量的盐,胡萝卜,少量的芹菜,少量的白醋,适当的适量新鲜风味,少许糖。

做法:

1.准备一些生花生,并提前在清水中浸泡3小时。现在,花生已经吸收了足够的水分,变得胖了,过滤掉所有水分。

2.启动一个单独的锅,倒入适量的水,将浸泡过的花生放入冷水锅中,加入月桂叶,胡椒,八角茴香,葱和干辣椒。加入适量的盐,盖上锅盖,中火煮10分钟。

3.时间到时,关闭电源,可以将花生直接放在锅中,或将它们全部倒入干净的锅中,然后在使用时将其取出,以便花生可以吸收汤更清香。

4.准备洗净的胡萝卜,先切成薄片,然后切成条,然后切成小方块,然后放入盘子中。准备几片洗净的芹菜,切成薄片。

5.准备一锅开水,首先加入胡萝卜切丁,烫一分钟,然后倒入芹菜段,继续烫30秒钟,然后将所有胡萝卜去掉。

6.将切成丁的胡萝卜和芹菜放入预先准备好的冷开水中。完全浸泡后,除去水分以控制水分,将其倒入更大的锅中,加入适量的白醋,味道非常新鲜。加少量糖使其变新鲜,再加少许盐。

7.取出煮熟的花生并将其倒入上方的大锅中。加入较少的香油以增加风味。最后,搅拌均匀即可。

虾仁烧玉子豆腐

材料:玉子豆腐3条,虾仁50克,青豆50克,蒜姜片5克。

调味料:蚝油5克,酱油10克,鸡粉2克,盐调味,胡椒粉适量提鲜。

做法:

1.将豆腐取出,用刀切成小块,锅里热油6成时。倒炸制金黄色后,捞出控油待用。虾仁处理干净:

2.热锅冷油后,放入虾仁煎制金黄色时。放入蒜姜片爆香。接着倒入适量的水,放入调味料煮开。倒入炸好的豆腐和青豆,小火慢慢烧制入味时,即可出锅。

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